Assunto: Legumes
Os espinafres são assim tão ricos em ferro?
Uma porção de espinafres (150 g) possui um teor de ferro de cerca de 5 mg. Deste modo, uma porção de espinafres satisfaz uma grande parte da dose diária recomendada de 10/15 mg de ferro (nos anos que antecedem a menopausa as mulheres precisam de mais ferro do que os homens). Durante muito tempo os espinafres foram considerados como sendo uma fonte de ferro ainda melhor, pois julgava-se possuir um valor mais elevado de ferro, mas que, infelizmente, se deveu a um erro de transcrição.
Porque é que os brócolos são saudáveis?
Os brócolos são da família da couve-flor, mas contêm quase o dobro da vitamina C. Uma porção de brócolos (150 g) satisfaz quase na totalidade as necessidades diárias de vitamina C de um adulto. Para além disso fornecem ainda outras substâncias importantes, tais como cálcio, magnésio e muitos corantes vegetais, tais como a carotenóide. Quase que se poderia designar os brócolos por “óculos de sol do organismo”, pois os corantes vegetais neles contidos conseguem proteger a pele das propriedades nocivas da luz solar.
O tomate deve apenas ser ingerido em estado cru?
Recomenda-se a ingestão de tomate, quer em estado cru quer cozinhado. Durante a cozedura perdem-se sempre algumas vitaminas, tais como a vitamina C. Mas o tomate também adquire qualidades quando vai ao lume. Por exemplo, o pigmento vermelho do tomate, o licopeno, é melhor absorvido pelo organismo depois de cozinhado. Por esta razão, o tomate pelado, concentrado ou em polpa são uma boa fonte deste ingrediente essencial do tomate que é importante, por exemplo, para o sistema imunitário.
As ervilhas em lata ou ultracongeladas ainda possuem vitaminas?
Sim. Os legumes que são processados imediatamente após a colheita contêm, por vezes, ainda mais vitaminas do que os legumes que foram armazenados durante alguns dias à temperatura ambiente. Os legumes enlatados contêm mais vitaminas do que muitas pessoas julgam, graças aos métodos de preparação cuidadosos e ao fecho hermético. No caso dos produtos ultracongelados a perda de vitaminas é evitada pela congelação rápida imediatamente após a colheita dos legumes.
Eu achei estas dicas na net e vim compartilhar com as amigas,é sempre bom saber ou relembrar.
Beijos e muitas bênçãos em vossos lares.
Mônica Ventura
5 comentários:
Amiga eu adoro legumes em geral aqui onde estou morando tem uma feirinha que vende muitas frutas,verduras e legumes tudo baratinho eu amei,porque em Belém é tudo muito caro.
beijos
Olá Monica,
obrigada por repartires estes conhecimentos.
Então a filhota já teve o bebé?
Beijinhos
São
oi querida passei para te retribuir a visita e te dizer não desista de dirigir,faça aulas,e quanto ao marido não ligue o meu falava que nem que eu fizesse mil aulas eu iria aprender,e veja como é as coisas no final de 2010 ele me deu um carro(veio com laço e tudo,rss),e graças á DEUS ,já vou para todo lado, inclusive quando meu marido precisa de ir ao médico ou vai a uma festa e quer tomar uma cervejinha,bjos.
MONIK, OBRIGADA PELO SELINHO QUERIDA! OLHA EU COM 47 ANOS AINDA NÃO TENHO CARTA VC ACREDITA??
MINHA FILHA TEM E MEU FILHO DE 18 ESTÁ TIRANDO, MEU MARIDO ME MATRICULOU NA ESCOLA E COMEÇO EM FEVEREIRO,MAS SOU MEIA INSEGURA EM RELAÇÃO A ISSO SEI LÁ DEVE SER A IDADE!
BJOS, MAS TE DOU A MAIOR FORÇA VIU! OLHE PARA FRENTE PARA O ALVO QUE É JESUS!
E A VONTADE DELE PRA NÓS É BOA, AGRADÁVEL E PERFEITA!
BJOS E APAREÇA NOS MEUS BLOGS!!
Olá Monica,
está tudo bem cv? :-)
Desculpe minha ausência mas ando a aprontar tudo no facebook e dá muito trabalho.
O seu blog ta lindo já estive a ver as novidades e trabalhos giros que tem feito, parabéns.
Se tiver facebook então pode tb visitar por lá o que se vai passando.
www.facebook.com/eloisa3atelier
Beijinhos com carinho.
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